数年前に長女が作ってくれて以来
自分で作れるようになればいつでも食べられる！！
と時々練習しているパルミエ（日本で言うなら源氏パイ）。
（長女には
「私へのクリスマスや誕生日のプレゼント、毎回これでいいよ❤」
と伝えたくらい）
子供の頃から好きなお菓子の上位に入っていたのがホームパイで、でも
アメリカにはこの手のお菓子（パイ生地のクッキー）はほとんど見なくて。（最近Walmart の Bakery で見つけましたが）
やった！これで食べたくなったら作れるじゃん！！
と喜んで飛びついて学んだお菓子です。
ただ、美味しくできても
毎回クルクル巻く形がうまくいかないのが残念だったのですが
今日久しぶりに作ってみたら、結構上手にできました（自分比です😉）。
（初期の出来具合はこちらから→）
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久しぶりにパイ生地を作って
「層はできているけど少々硬い。水を加えすぎ。」
という小さな失敗をしていたので
そのリベンジをかけて記憶の新しいうちにもう一度。と。
実は、今まで水を加える時に
計量カップから（少しずつながらも）直接加えていたのですが
長女に「最初から計量スプーンを使うんだよ！」と窘められ。（苦笑）
で、今日は計量スプーンで加えていたのですが！それなのに！
混ぜるのをフォークから手に替えた時には
既に全体的にしっとりしていて。。。
またやってしまった（涙）。。。
私の料理の下手なところは
基本レシピに忠実に作るのに微妙に適当なところなんですよね。。。
まあ、それでも層はできているし、程よくさっくりな歯ごたえにはなりました。
でもでも、やっぱりもうちょっと上達したい。。
もうじき娘たちが帰省してくるので（＝消費してくれる人がいるので）
今年中にもう一回作るかな？？？
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| Thanksgiving で作ったアップルパイ。 見た目には層ができているけれども サクサクからは遠かった><。 |
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