Sugar Cranberry

私の参加しているInternational の女性向けの グループ のMeeting で
この秋に紹介された

Sugar Cranberry　（参考ページ）

「すごく簡単。５分でできるわ。」（実働時間）

と、アメリカ人のおばちゃん（こう言うと今は問題あるのかしら？？）が
作り方を教えてくれて、試食して
その後のミーティング中「やめられない、止まらない♬」状態に陥った。

その日の帰りにクランベリーを買って、即作ってみました。

でも。。。彼女が
「今年のクランベリーは不作なので、悪いクランベリーを取り除いて」と言っていたように
変なクランベリーを除いて作ってみたけれども
とてもすっぱくて😣。
見た目が良くてもやっぱり不出来、ということ？？？

オンライン上のレシピもいくつか参考にしながら
その後２回ほどリベンジをした後

今日３度目でやっと「彼女が作ったものと同じ感じ！」
に作ることができました。
（シーズン後半になってクランベリーの状態も良くなったのかも？）

作るとは言っても
洗ったクランベリーを
砂糖を水に溶かしたシロップにしばらく漬けて
水分を切った後に砂糖をまぶして乾燥させる
だけなのですが。

この砂糖のコーティングが案外難しくて

＊きれいに均等にまぶす
＊無駄な砂糖（コーティングされずにかたまりになって隙間に落下）を少なくする。

が、今回最もうまいこといきました。

そして。。。「やめられない、止まらない♬」
が止まらないｗ。

砂糖の消費量も多いですが、生のクランベリーのビタミンＣもきっと多く取れるはず！
こんなに砂糖がまぶしてあっても
アメリカでは Heathy Snack 扱いです^^。

クランベリーは秋～冬のこの時期のみの Seasonal な食材なので今のうちに十分楽しみたいと思います。

**買ってきた袋のまま冷凍しておけばシーズン外でも使えます^^。

このSugar Cranberry この後は密閉容器に入れるのも冷蔵庫に入れるのもNGだそうです。 入れてしまうと砂糖が溶けてしまうんだそうです。 「（室温での）賞味期限は？」 と聞いたら 「う～ん。。。すぐ食べきっちゃうからわからないわね」 との返事でした。

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