大豆を食べよう

4/06/2022

日常 料理

これまでの私の自慢は、アメリカで生活しながら、しかも出産を2度しても20年以上体型の維持をし続けてきたことでした。
体型自体は特に細くも太くもない(アメリカでは細目、日本では大き目、といった感じの)いわゆる身長に対しての ”標準体重”です。

アメリカの、野菜少な目、魚はほぼ食べない、オイル多め、砂糖多めの食事(おやつを含む)をしていると誰しもどうしても太りがちなのですが、私は比較的好きに食べながらも、ちょっとした意識を持つだけでキープをしてこられていました。。が!

ここ数年。。いわゆる年齢的なホルモンバランスの変化の所為か、今までの様な意識の持ち方では体重は減らず(むしろ増える!)、その上血圧もコレステロール値も徐々に徐々に上がっていく。。。(涙)

約一年前から16時間断食ダイエットもずっと続けていますが、食べていい時間の間におやつも好きなように食べている所為か、全然減らない><。

半年かけて少しずつ減ったところに、サンクスギビング、クリスマスと飽食月間がやってきてそこで増えた体重がまだ戻せず。
(これまでも飽食月間中に太るのは例年の事だけど、大体春までに元に戻せていた。)

これまで。。。基本健康だったので食事には「多少」気は使いつつも、あまり真剣に気を遣う事はなかったのだけれども

先日、加入している健康保険団体の行っている簡単な血液検査をした結果、

相変わらず上がりつつある高い値のコレステロール値、血圧を見て「食事療法」を意識すべき時がとうとう来たのでは??と思うようになりました。

でもなぁ。。。やっぱりちまちま計算するのは嫌だし。。

多分一番手っ取り早いのは「おやつ」の置換。

甘いクッキーやケーキや、私の好きなサラダせんべいではなく、もうちょっと健康的な何かにした方がよいのでは??

と思い立ち、以前作って冷凍庫に保存しておいた蒸し大豆に目を付けました。
(以前はナッツをHealthy おやつとして愛用した時期があったのですが、アトピーがひどくなるという副作用!があり、断念しました。
なんでだよ~~><。ナッツ好きなのに)

蒸し大豆。。昔はしょっちゅう蒸してはおかずに利用していたのですが、最近はすっかりご無沙汰しておりました。

新しく今の生活に馴染みやすそうなレシピを検索して、早速家にあった材料で「彩り煮豆」を作り。。余った冷凍蒸し大豆を炒って砂糖ときな粉で絡めたおやつを作りました。



うん。どちらも美味しい。

おやつの方はうっかりすると食べ過ぎそうなので要注意です。

とりあえず。。間食の時間に「なんとなく口寂しい」でパリポリ食べてしまうおやつ系を大豆に置き換えたら(もちろん多少は食べます。お菓子もw)、少しは何とかなるかな?

今一番気にしているのは高血圧で、塩分を減らすにはおせんべを食べない(減らす)方向でいくしかないので、大豆には頑張って欲しいです。

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日本語が好き、英語は苦手。なのになぜかアメリカ暮らし27+4年(夫は日本人)。 娘二人も社会人になり アメリカ中西部のEmpty Nestでのんびり暮らしつつ、思うところを綴っていこうかなと思っています。

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